新潟の美味いもんを求めて、愛宕神社の近くにある「板場料理 味生」へ！
隠れ家みたいな店構えから、もう只者じゃない感が漂ってる。
地元で長年愛されてるって噂を聞いて、期待値MAX！
今回は、ランチタイム限定の鉄火丼定食を味わいつつ、味生と新潟の魅力を徹底解剖しちゃいます！
ランチ限定！味生の看板メニュー「鉄火丼定食」を食す！
カウンターに座って、迷わず注文したのは味生自慢の「鉄火丼定食」。
ランチタイム限定ってのが、また特別感があっていいよね！
出てきた瞬間、思わず「おおっ！」って声が出ちゃった。
丼一面に、真っ赤なマグロがキラキラ輝いてる！
このマグロの新鮮さ、写真からもビシビシ伝わってくるでしょ？
箸でマグロをつまんで、一口パクッ。
んんっ、とろけるぅ～！
ねっとりしたマグロの旨味が、口の中にジュワ～っと広がる。
新鮮で上質なマグロを使ってるからこその、濃厚な味わい。もう、幸せすぎて言葉が出ない！
鉄火丼をさらに美味しくする、名脇役たち
味生の鉄火丼は、マグロだけが主役じゃない。ご飯、海苔、ゴマ、全部がマグロを引き立てる名脇役！
ふっくら炊き上がったご飯がマグロの旨味をしっかり受け止めてる。海苔は、パリッとした食感と磯の香りが、いいアクセント。ゴマも香ばしさとプチプチ感がたまらない。
マグロとご飯と海苔とゴマのハーモニーが、口の中で大合唱！もう、箸が止まらない！
鉄火丼だけじゃない！味噌汁、小鉢、漬物も絶品！
鉄火丼だけじゃなくて、味噌汁、小鉢、漬物も、全部が主役級の美味しさ！
味噌汁は、毎朝お店で丁寧に取った出汁を使った、ワカメとネギの味噌汁。
ホッとする味わいで、鉄火丼の後に飲むと、もう最高！
小鉢は、旬の野菜を使った煮物と和え物、そしてデザートのフルーツ。
どれも素材の味を活かした、丁寧な味付け。
煮物は、素材の甘みがじんわり染み出してくる。
和え物は、季節ごとに変わるので、何度来ても楽しめる！
デザートのフルーツは、その時期の一番美味しいものが選ばれてる。
漬物は、キュウリと大根の漬物。これもまた、箸休めにピッタリ！
食後はコーヒー無料サービス
食後はコーヒーの無料サービスも！
ガムシロップとミルクも付いてきて、食後もまったりできるうれしさ。
味生を支える職人魂！
味生の鉄火丼定食は、新鮮なマグロと、ご飯、海苔、ゴマ、味噌汁、小鉢、漬物、全部が完璧に調和した、まさに傑作！
美味しいだけじゃなくて、職人の技と心意気が伝わってくる料理に、感動すら覚えた。心もお腹も満たされる、素敵な時間を過ごせたよ。
味生の厨房からは、常に活気のある音が聞こえてくる。きっと、そこには、長年和食の世界で腕を磨いてきたベテラン職人がいるんだろう。
「お客様に最高の料理を味わってほしい」という一心で、素材選びから調理、盛り付けまで、一切妥協せず、料理に向き合っている姿が目に浮かぶ。
味生、もっと知りたい！
味生では、鉄火丼定食以外にも、魅力的なメニューがいっぱい！
日本海の恵み、旬の地魚
新潟は日本海に面してるから、新鮮な魚介類が豊富！味生では、その時期に一番美味しい地魚を使った料理が楽しめる。
例えば、冬なら脂がのった寒ブリ、夏なら新鮮なアジやイカ…などなど。ご主人が厳選した、最高の地魚を味わえるよ！
土日祝日限定ラーメンも
土曜日、日曜日、祭日のランチ限定でラーメンも提供してる。
化学調味料を使わない素材の味を活かしたラーメンだって。
新潟の地酒で、さらに美味しく！
新潟は、日本酒の名産地としても有名。味生では、地元の美味しいお酒も豊富に取り揃えてる。
「八海山」など、有名な銘柄はもちろん、隠れた名酒も置いてあるから、お酒好きにはたまらない！料理に合わせて、おすすめのお酒を聞いてみるのもいいかも。新潟の食と地酒のマリアージュを楽しんで！
味生は、こんなお店
店内は、カウンター席と座敷席があって、落ち着いた雰囲気。
一人で来ても、家族や友達と来ても、くつろげる空間だよ。
味生へのアクセス
「板場料理 味生」の場所は新潟市中央区愛宕。
「元祖新潟濃厚味噌 東横 愛宕店」のすぐ近く。
新潟バイパス女池インターから5分ほどの位置。
新潟駅からはちょっと離れてるけど、行く価値あり！
ちなみに、味生の駐車場は店舗の横に1台分。空いてない時は声を掛けると用意できるみたい。
それ以外にもお店のすぐ近くにコインパーキングもあるから、車でも来れるよ。
味生、こんな人におすすめ！
- 新鮮なマグロが食べたい！
- 本格的な和食を味わいたい！
- 落ち着いた雰囲気のお店で食事を楽しみたい！
- 旬の地魚を味わいたい！
- 新潟観光と合わせて美味しいランチを食べたい！
まとめ｜味生の鉄火丼定食、絶対食べて！
味生の鉄火丼定食は、マグロ好きはもちろん、美味しい和食が食べたい人、新潟の食を満喫したい人、みんなにおすすめ！ランチタイム限定だから、注意してね！
新潟に行った際は、ぜひ味生に足を運んでみて！きっと、最高の鉄火丼体験ができるはず！
最後に。味生、本当に美味しかった！また新潟に行ったら、絶対に再訪する！他のメニューも制覇したいし、美味ラーメンと地酒も気になる！
新潟の食の魅力を再発見させてくれた、味生に感謝！
店舗情報
| 店名 | 板場料理 味生 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市中央区愛宕2-7-12 |
| 営業時間 | 11:30~13:30 / 17:00~23:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 電話番号 | 025-288-0058 |
| 駐車場 | あり（1台） |
味生周辺の観光スポット
せっかく味生に来たなら、周辺の観光スポットも巡ってみよう！
- 白山公園: 新潟市の中心部にある公園。桜の名所としても知られてる。
- 新潟市歴史博物館: 新潟の歴史や文化を学べる博物館。
